Doçaria portuguesa
Torta de laranja
Todo o país
Massa de ovos, açúcar e sumo de laranja, cozida em tabuleiro fino e enrolada ainda quente. Húmida, perfumada e brilhante.
- Doses10
- Preparação15 min
- Confeção15 min
- DificuldadeMédia
Ingredientes
- 6 ovos
- 300 g de açúcar
- Sumo de 2 laranjas (cerca de 150 ml)
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- Manteiga e açúcar para o tabuleiro
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre um tabuleiro de cerca de 30 x 40 cm com papel vegetal, unte bem com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos, até ficarem espessos.
- Junte o amido de milho, o sumo e a raspa de laranja e misture bem.
- Deite no tabuleiro e coza 12 a 15 minutos, até a massa estar firme e dourada.
- Vire de imediato sobre um pano polvilhado com açúcar, retire o papel com cuidado e enrole a torta com ajuda do pano. Deixe arrefecer enrolada.
