Doçaria portuguesa
Salame de chocolate
Todo o país
Bolacha partida envolvida em chocolate e manteiga, moldada em rolo como um enchido e cortada às rodelas. Fácil, sem forno e sempre bem recebido.
- Doses12
- Preparação20 min
- Confeção5 min
- Repouso4 h
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 200 g de bolacha Maria
- 200 g de chocolate culinário
- 125 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 2 gemas de ovo pasteurizadas (opcional)
- Açúcar em pó para envolver
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Parta a bolacha com as mãos em pedaços pequenos, sem a reduzir a pó.
- Derreta o chocolate com a manteiga e o açúcar em banho-maria ou em lume muito brando, mexendo.
- Retire do lume, deixe amornar e junte as gemas, se usar. Junte a bolacha e envolva bem.
- Deite a mistura sobre película aderente ou papel vegetal, forme um rolo apertado e feche as pontas.
- Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas. Desembrulhe, passe por açúcar em pó e corte em rodelas.
