Doçaria portuguesa
Queijadas de requeijão
Beiras e Alentejo
Pequenos bolos de requeijão fresco, ovos e açúcar, com um toque de limão. Cozem-se em forminhas e ficam dourados por fora e cremosos por dentro.
- Doses16
- Preparação15 min
- Confeção25 min
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 500 g de requeijão fresco bem escorrido
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga derretida
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de canela em pó
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte 16 formas de queque ou de queijada com manteiga.
- Esmague o requeijão com um garfo e misture com o açúcar até ficar cremoso.
- Junte os ovos, um a um, depois a manteiga derretida, a farinha, a raspa de limão e a canela. Misture bem.
- Encha as formas quase até cima.
- Coza cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas e firmes ao toque. Desenforme depois de arrefecerem.
