Doçaria portuguesa
Formigos
Minho
Doce de Natal minhoto feito com pão, mel, vinho do Porto e frutos secos. Fica com textura de papa espessa e grumosa, salpicada de canela.
- Doses8
- Preparação15 min
- Confeção25 min
- Repouso1 h
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 250 g de pão de trigo duro, sem côdea, desfeito em migalha
- 500 ml de água
- 150 g de mel
- 100 g de açúcar
- 100 ml de vinho do Porto
- 100 g de pinhões ou amêndoa picada
- 4 gemas de ovo
- Casca de 1 limão
- Canela em pó q.b.
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Leve ao lume a água com o mel, o açúcar e a casca de limão e deixe ferver 5 minutos.
- Junte o pão desfeito e mexa até absorver a calda e formar uma papa.
- Acrescente o vinho do Porto e os frutos secos e deixe cozer mais 5 minutos, mexendo.
- Retire do lume e junte as gemas, uma a uma, mexendo rapidamente. Volte ao lume brando um minuto para cozerem.
- Retire a casca de limão, deite numa travessa e polvilhe com canela. Sirva frio ou à temperatura ambiente.
