Doçaria portuguesa
Natas do céu
Todo o país
Sobremesa de taça em camadas: bolacha moída, creme de natas batidas e um creme de ovos por cima. Fresca e leve, para fins de refeição de verão.
- Doses8
- Preparação30 min
- Confeção10 min
- Repouso3 h
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 200 g de bolacha Maria moída
- 400 ml de natas para bater bem frias
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- Casca de 1 limão
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Prepare o creme de ovos: separe as claras das gemas. Leve ao lume o leite com 100 g de açúcar, a casca de limão, as gemas e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Retire a casca e deixe arrefecer.
- Bata as natas em chantilly firme com o restante açúcar.
- Bata as claras em castelo e envolva-as nas natas. Como as claras ficam cruas, use ovos pasteurizados.
- Numa taça de vidro, faça uma camada de bolacha moída, uma camada de natas e repita. Termine com o creme de ovos.
- Polvilhe com um pouco de bolacha moída e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas.
