Doçaria portuguesa
Tigelada
Ribatejo e Beira Baixa
Creme de ovos e leite cozido em tigelas de barro postas ao lume de forno a lenha. Fica com a superfície escura e irregular e o interior húmido.
- Doses6
- Preparação15 min
- Confeção20 min
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 40 g de farinha de trigo
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (opcional)
Toque num ingrediente para o riscar.
Preparação
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima e coloque lá dentro as tigelas de barro vazias, para aquecerem bem.
- Bata os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados. Junte a farinha, a raspa de limão e o sal.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um creme líquido e homogéneo.
- Retire as tigelas quentes do forno com cuidado e encha-as com o creme.
- Volte a levar ao forno muito quente cerca de 15 a 20 minutos, até crescerem e a superfície ficar tostada e escura em algumas zonas.
