Pão de S. Miguel distinguido com ouro

A Pastelaria Padaria Seara de Pão, de São Miguel do Pinheiro, foi distinguida com a Medalha de Ouro no 15.º Concurso Nacional de Pão Tradicional Português, na categoria, Pão de S. Miguel, adianta a AMM Mértola.

A distinção foi atribuída à Padaria situada em São Miguel do Pinheiro, no concelho de Mértola, pelo CNEMA e pela associação Qualifica/oriGIn Portugal que e através deste concurso pretendem, promover, valorizar, divulgar e premiar o genuíno Pão Tradicional Português.

O concelho de Mértola acumula várias distinções nacionais pelo seu pão tradicional, destacando-se em especial as padarias da União de Freguesias de São Miguel do Pinheiro, São Pedro de Sólis e São Sebastião dos Carros.

Mértola já havia ganho o galardão máximo de “O Melhor dos Melhores” em 2022, para além de várias outras medalhas de ouro ao longo de edições anteriores (2020, 2021, 2022).

A Padaria Costa, Esperança, Dias e João, Lda. (São Pedro de Sólis) é outra referência do concelho com histórico recheado de prémios.

Conquistou o prémio “O Melhor dos Melhores” em 2012 e 2019, acumulando mais de meia dúzia de medalhas de ouro (em categorias como Pão Alentejano e Pão de Trigo).

O Segredo do pão premiado desta região de Mértola assenta em receitas tradicionais transmitidas entre gerações. Destaca-se pelo processo artesanal de fermentação lenta, cozedura em forno de lenha e pela côdea rija e miolo denso e duradouro, característico do autêntico pão alentejano.

jec com AMM Mértola e F. Pesquisa